Comidas peruanas light

Cebiche, plato super light, con una bajísima cantidad de grasas y las pocas grasas son de la mejor calidad, de tipo Omega-3. Además contienen muchísimos antioxidantes provenientes del limón (vit C), el camote (Beta-Carotenos), y el pescado (selenio), contiene también mucha fibra proveniente del choclo, camote y cebollas. Un plato de Cebiche nos brinda entre 250 y 300 kcal. por plato.

Anticuchos de corazón, hechos con uno de los músculos más magros que tiene la res (el corazón) y con un alto contenido en Hierro y proteínas: el cual nos brinda 3,5g de grasa y 116 kcal por dos palitos aprox (100g de corazón). El cual acompañado con ½ papa sancochada ó ½ choclo sigue siendo sumamente light, el cual añade aprox. 100 kcal a la comida.

Pescado a la chorrillana, preparado a la plancha y con muchas cebollas y ají, resulta también una alternativa ideal para las personas que han empezado a cuidar su salud. Si se prepara en casa, es mejor ya que puede controlar la cantidad de aceite para freír el pescado y las cebollas. Un plato brinda aprox. 200 kcal.

Choritos a la chalaca, 1 porción de 6 choritos con salsa cebolla tiene aprox. 120 kcal. y 2,5g de grasa = Super Light. Ojo y 20mg de colesterol (bien bajo).

Mondonguito a la Italiana. (usted creía que el mondogo engorda, pues está equivocado) ver cuadro anexo. Es bajísimo en cantidad de grasa. Casi magro. Con aprox. 250 kcal y 5g de grasa. Aunque he escuchado que el mondonguito no es muy rico, su contextura es un poco fea, no la recomiendo.